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DECAF
Mexico Decaf Kaffee (aus Fairem Handel)
Anbauland: Mexiko
Kaffeesorte: Arabica
Varietäten: Verschiedene
Verarbeitung: Gewaschen und entkoffeiniert (Mountain Water Process)
Zertifizierungen: Der Rohkaffe ist Bio zertifiziert, Fair gehandelt (FLO)
Herkunft: Puebla
Produzenten: Verschiedene Kleinbauern
Erntejahr: 2023
Bohnenbild: Organic-Decaf-Geröstet
Geschmacksprofil
Unser gerösteter Mexico Decaf bietet ein säurearmes, mildes und ausgeglichenes Geschmackserlebnis mit der angenehmen Süsse von braunem Rohzucker und einem seidigen Mundgefühl. Geniessen Sie die tiefen Noten von Zartbitterschokolade und gerösteten Mandeln.
Mountain Water Process (MWP)
Der Mountain Water Process ist eine chemikalienfreie Methode zur Entkoffeinierung von Kaffee, bei der reines Wasser verwendet wird, um Koffein aus den Kaffeebohnen zu extrahieren. Dieser Prozess findet in Mexiko statt, wobei das Wasser aus den Gletschern des Pico de Orizaba, dem höchsten Berg in Mexiko, stammt. Die Kaffeebohnen werden in dieses Wasser eingetaucht, das Koffein wird gelöst und dann aus dem Wasser herausgefiltert. Die zurückbleibenden Kaffeebohnen sind nahezu koffeinfrei, behalten aber ihr volles Aroma und ihre wertvollen Öle, was zu einem geschmacklich hochwertigen, entkoffeinierten Kaffee führt.
Empfehlungen
Dieser Kaffee wurde fachmännisch zu einer mittleren bis dunkleren Röststufe verarbeitet und eignet sich hervorragend für den Einsatz in Filterkaffee- oder French Press-Zubereitungen, sowie in Bialetti, Vollautomaten oder Siebträgern.
Verpackung
Unser gerösteter Kaffee wird in umweltfreundlichen, wiederverschliessbaren Kraftpapierbeuteln zu 250g oder 1kg verpackt, um optimale Frische und einen nachhaltigen Umgang mit Ressourcen zu gewährleisten.
Geniessen Sie unseren Mexico Decaf
Dieser Kaffee ist ideal für italienischen Espresso, milden Filterkaffee oder als Café Crème aus dem Vollautomaten. Da er biologisch angebaut und chemikalienfrei nach dem Mountain Water Prinzip entkoffeiniert wird, bleibt der natürliche Kaffeegeschmack optimal erhalten und ist besonders geeignet für Schwangere oder stillende Mütter.
Info
Nach der Bestellung wird der Kaffee innerhalb von etwa einer Woche bei Ihnen eintreffen. Bitte beachten Sie, dass insbesondere bei Espresso-Kaffee empfohlen wird, ihn erst etwa 2 Wochen nach der Röstung zu genießen. Dies liegt daran, dass das CO2, das sich nach dem Rösten in den Bohnen befindet, das Aroma des Kaffees zunächst hemmen kann. Mit der Zeit verflüchtigt sich das CO2 von den Bohnen, wodurch das Aroma sensorisch besser wahrgenommen werden kann.
